Guía de temperaturas ideales por tipo de vino
Uno de los errores más comunes al disfrutar de una copa de vino es servirlo demasiado frío o demasiado caliente. La temperatura de servicio influye directamente en los aromas, la textura y la sensación en boca, por lo que ajustarla de forma adecuada puede marcar la diferencia entre una experiencia correcta y una memorable.
En Bodegas Ochagavia sabemos que cada vino tiene su momento y su temperatura ideal. Hoy te explicamos cómo acertar siempre para disfrutar de toda la riqueza que ofrece cada copa.
¿Por qué es importante la temperatura?
El vino es un producto vivo, y sus aromas y sabores cambian según la temperatura:
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Demasiado frío: adormece los aromas, apaga la expresión frutal y resalta la acidez.
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Demasiado caliente: potencia el alcohol y enmascara la frescura, haciendo el vino pesado.
La temperatura correcta equilibra todos los elementos y permite percibir la verdadera personalidad del vino.
Temperaturas recomendadas por tipo de vino
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Vinos espumosos y cavas
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6-8 °C
El frío potencia su frescura, burbuja fina y carácter festivo.
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Vinos blancos jóvenes
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7-10 °C
Resaltan sus notas frutales, florales y su ligereza.
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Vinos blancos con crianza
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10-12 °C
Necesitan un poco más de temperatura para desplegar su complejidad y untuosidad.
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Vinos rosados
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8-10 °C
Perfectos para resaltar frescura y notas de frutas rojas.
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Tintos jóvenes
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14-16 °C
Mantienen frescura y suavidad, ideales para un trago fácil y ligero.
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Tintos con crianza
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16-18 °C
La temperatura ligeramente más alta permite que aparezcan aromas terciarios como especias, cuero o vainilla.
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Consejos prácticos
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No abuses del frigorífico: si el vino está demasiado frío, déjalo reposar unos minutos fuera antes de servirlo.
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Evita el calor directo: no coloques las botellas cerca de radiadores o al sol.
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Utiliza cubiteras: para enfriar de forma rápida, llena con hielo y agua (y añade un poco de sal para acelerar el proceso).
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Controla con un termómetro de vino: una herramienta sencilla que asegura un servicio perfecto.
La experiencia completa
En Bodegas Ochagavia defendemos que el vino es más que un producto: es experiencia, cultura y emoción. Servirlo a la temperatura adecuada permite que cada copa exprese lo mejor de su origen, del viñedo y del trabajo en bodega.
Un detalle tan sencillo como el control de la temperatura puede transformar cualquier ocasión en un momento inolvidable.