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Haciendo vino desde 1880

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Tipos de vinos blancos

Ligeros y secos. Vinos jóvenes y ácidos, sin cuerpo, raramente añejados en barricas de roble, no suelen ser aptos para envejecer. Secos y amplios. Tienen más cuerpo y pueden envejecer en bastantes casos en barrica o botella. Aunque técnicamente son secos pueden tener...

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Errores a la hora de guardar vino en casa

1.- Dejar el vino en la nevera, el frio excesivo, así como los cambios bruscos de temperatura, son malos para todos los vinos. 2.- Dejar el vino de las cajas boca arriba, hay que volcar las cajas y abrirlas por el frente, guardando las botellas como si estuvieran en...

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Cuatro buenas razones para tomar una copa de vino

Si su expendido sabor no te parece suficiente para volverte un amante del vino, aquí te dejamos otras cuatro buenas razones: Combate las bacterias bucales.  Un estudio italiano ha demostrado que el vino tinto frena el crecimiento de las bacterias causantes de la...

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6 consejos a la hora de catar un vino

A ciegas: intenta catar a ciegas. Que no te influyan las etiquetas y precios, esto te ayudará a estar más abierto de mente y te permitirá dejarte llevar por las sensaciones. Varias copas: si vas a catar varios vinos, cambia de copa. De esta forma no mezclamos sabores...

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4 beneficios para la salud que otorga el vino tinto

El vino tinto contiene antioxidantes, particularmente polifenoles. Se ha demostrado que los polifenoles mejoran la función cardíaca y la presión arterial, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. Aquí, más datos divertidos sobre los otros poderes mágicos...

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La crianza, el arte de hacer ‘bebible’ el vino

Durante la crianza se producen una serie de trans­formaciones que permiten mejorar las características de todos los vinos y hacerlos, en definitiva, 'bebibles' Una vez elaborado el vino este, bien sea destinado a un consumo joven o destinado a una mayor guarda, deberá...

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¿Cuándo y cómo decantar un vino? 10 reglas básicas

Para decantar es imprescindible seguir unas reglas básicas: Antes de decantar, oler y catar el vino a beber en una copa para apreciar el estado en el que realmente está y si debemos usar decantador así como el tiempo aproximado que necesitará (a peor olor, mayor...

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¿Cómo es la elaboración de un vino?

¿Cómo es la elaboración de un vino?La técnica y método para la elaboración de un vino es la misma para todos los tipos de vino ya sean tinto, blanco o rosado. La única variación es el tiempo de fermentación y temperatura, además de los componentes y del tipo de uva. A...

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Objetivos de la poda en viñedos

Objetivos de la poda en viñedos Contribuir a establecer la forma de la planta y su posterior mantenimiento a fin de lograr la mayor operatividad y eficiencia en las labores propias del cultivo. Evitar el envejecimiento de la cepa mediante la renovación de sus partes....

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Los 6 aromas más característicos del vino tinto

Los 6 aromas más característicos del vino tinto Aroma 1: fresa. Podemos percibir la fresa bien fresca en vinos rosados y vinos tintos jóvenes. Este aroma es producido por el hexano de etilo y produce una sensación afrutada. También podemos encontrar la presencia de...