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🍷 Vino tinto joven y tapas navarras: maridaje perfecto En Navarra y La Rioja, el tapeo es mucho más que una costumbre: es un arte social que une gastronomía, tradición y vinos locales. Entre los grandes protagonistas de este ritual se encuentra el vino tinto joven,...

🌍 Dos mundos que se entienden: vino blanco de Rioja y cocina peruana En los últimos años, la cocina peruana ha conquistado paladares en todo el mundo. Su combinación de ingredientes frescos, sabores ácidos, picantes y especiados es un reto delicioso para encontrar...

🔍 El vino se reinventa: ¿qué buscan hoy los consumidores? En la última década, la manera en que disfrutamos del vino ha cambiado profundamente. Los consumidores ya no solo valoran el sabor o la denominación de origen, sino que buscan coherencia con sus valores,...

La pruína: mucho más que un “polvillo” Si alguna vez has paseado por un viñedo o visto una uva recién vendimiada, probablemente hayas notado una especie de polvo blanco sobre su piel. Este polvo no es suciedad ni señal de deterioro: se llama pruína y es una capa...

El vino tinto joven es una joya para el paladar cuando se combina con lo mejor de la cocina navarra. Su carácter afrutado, su viveza y su ligereza lo convierten en el acompañante ideal para una buena sesión de tapas. No necesita largas crianzas ni barricas para...

¿Por qué catar un vino rosado? Los rosados han dejado de ser “vinos de verano” para convertirse en protagonistas de maridajes y momentos especiales. El Rosado de Bodegas Ochagavía, con su perfil equilibrado, aromas frutales y acidez fresca, merece una cata pausada y...

Los vinos de Rioja tienen una gran capacidad de adaptación a distintos sabores, pero más allá de las combinaciones clásicas, hay opciones innovadoras que resaltan su carácter único. 1. Rioja Blanco + Sashimi de vieira con aceite de lima La frescura y acidez del Rioja...

Aunque tradicionalmente se ha evitado combinar vino tinto y chocolate, las nuevas tendencias gastronómicas han roto esa barrera. Los vinos de Rioja, con su equilibrio entre fruta, acidez y crianza en barrica, encuentran aliados perfectos en chocolates de alta pureza y...

🍇 ¿Por qué el suelo es tan importante en la viticultura? Cuando se habla del carácter de un vino, el término “terroir” aparece constantemente. Este concepto francés agrupa elementos como el clima, la altitud, la orientación… y sí, el suelo. El tipo de tierra en el que...

Detrás de cada botella de vino hay una historia. En el caso de Bodegas Ochagavía, esa historia se remonta a más de un siglo atrás. Desde su fundación en 1880, esta bodega ubicada en Alcanadre (La Rioja) ha sido testigo de los cambios, los avances y, sobre todo, de la...