El Vino Perfecto para Cada Plato Festivo

La Navidad es una época para disfrutar de buena compañía y, por supuesto, de una mesa repleta de delicias. Elegir el vino adecuado para cada plato puede realzar los sabores y convertir cualquier comida en una experiencia gastronómica memorable. Aquí te proponemos una guía de maridajes perfectos para tus cenas y comidas navideñas.

🥩 1. Carnes Rojas y Asados

Platos: Cordero al horno, solomillo de ternera, cochinillo asado.
Vinos:

• Tintos Crianza o Reserva: Un Rioja o un Ribera del Duero aportan cuerpo y estructura que combinan perfectamente con carnes jugosas y sabrosas.
• Recomendación: Un tinto con notas de frutos rojos y toques de roble.

🦃 2. Aves y Carnes Blancas

Platos: Pavo relleno, pollo asado, pularda.
Vinos:

• Tintos Jóvenes o Rosados: Su ligereza y frescura equilibran las carnes blancas.
• Blancos con Cuerpo: Un Chardonnay con crianza en barrica también es ideal.
• Recomendación: Un rosado fresco con notas frutales o un blanco con toques de vainilla.

🦐 3. Mariscos y Pescados

Platos: Langostinos, bogavante, merluza al horno, lubina a la sal.
Vinos:

• Blancos Secos: Un Albariño o Verdejo realza los sabores del marisco y el pescado.
• Espumosos: Un cava brut combina a la perfección con mariscos gracias a su acidez y burbujeo.
• Recomendación: Un espumoso con notas cítricas y florales.

🧀 4. Quesos Variados

Platos: Tabla de quesos (curados, azules, frescos).
Vinos:

• Tintos Estructurados: Para quesos curados.
• Vinos Dulces o Generosos: Perfectos para quesos azules como el Roquefort.
• Recomendación: Un Oporto o un Pedro Ximénez para quesos potentes.

🍰 5. Postres y Dulces Navideños

Platos: Turrón, polvorones, tartas de frutas, panettone.
Vinos:

• Vinos Dulces o Espumosos: Un Moscatel o un cava semi-seco acompañan perfectamente los postres.
• Recomendación: Un vino dulce con notas de miel y frutas pasas.