Maridajes originales con vino tinto joven de Rioja 🍷🌍
El vino tinto joven de Rioja es conocido por su frescura, su intensidad frutal y su versatilidad en mesa. Aunque suele asociarse a tapas, embutidos y quesos curados, su carácter vivo y jugoso permite experimentar con una gran variedad de platos. En este artículo te proponemos maridajes poco convencionales que realzan las virtudes de este tipo de vino y te invitan a salir de lo clásico.
🍣 1. Sushi y vino tinto joven: un maridaje inesperado
Sí, aunque lo habitual es acompañar sushi con blancos o espumosos, un tinto joven fresco, con buena acidez y taninos suaves, marida estupendamente con makis de atún o nigiris de salmón. La clave está en evitar los tinos muy estructurados y elegir uno frutal, sin madera.
Consejo: acompaña con soja baja en sal y jengibre para mantener el equilibrio.
🍛 2. Currys suaves o tikka masala
Los platos indios o tailandeses con salsas cremosas, especias dulces y un toque de picante encuentran un contrapunto ideal en el tinto joven. Su fruta roja intensa y su ligereza refrescan el paladar entre bocado y bocado.
Tip extra: evita currys muy picantes o ácidos para que el vino no quede en segundo plano.
🧆 3. Tapas vegetarianas: hummus, pimientos, berenjenas
El tinto joven se adapta muy bien a la cocina vegetal. Su acidez corta grasas vegetales como el aceite de oliva, y sus aromas combinan con hierbas frescas, frutos secos, tomates o setas. Ideal para tapas como hummus con pimentón, pimientos rellenos o escalivada.
🍦 4. Helado de queso o sorbetes de frutos rojos
¿Un vino tinto con postres fríos? ¡Sí! Un vino tinto joven bien servido (ligeramente fresco, entre 12 y 14 °C) puede acompañar postres como sorbete de mora, helado de queso o incluso chocolate negro con frutos del bosque.
Recomendación: busca equilibrio entre dulzor y acidez. No uses postres muy dulces.
¿Por qué apostar por estos maridajes?
Los vinos tintos jóvenes de Rioja, como los de Bodegas Ochagavía, destacan por su carácter afrutado, sin el peso de la barrica. Esto los convierte en vinos dinámicos, ideales para jugar con contrastes. Al combinarlos con sabores poco convencionales, no solo sorprendes a tus invitados, también descubres nuevas formas de disfrutar tu vino de siempre.
✨ Conclusión: ¡Atrévete a romper las reglas!
No hay reglas inquebrantables en el maridaje: hay experiencias. Y el tinto joven de Rioja es el compañero perfecto para experimentar. Ya sea en una cena informal, un tapeo fusión o una velada creativa, estas combinaciones originales pueden darle un giro moderno a tu forma de entender el vino.
¿Quieres probar alguno de estos maridajes en casa?
📦 Visita nuestra tienda online y elige tu tinto joven favorito de Bodegas Ochagavía.
🧑🍳 Síguenos en redes para más ideas de maridaje.
📸 ¡Etiqueta tus combinaciones con #RiojaJovenOchagavía y comparte tu experiencia!