El papel de las levaduras autóctonas en la fermentación del vino

El papel de las levaduras autóctonas en la fermentación del vino Cuando hablamos del vino como una bebida viva, nos referimos a que en cada botella hay una historia natural en marcha. Uno de los personajes principales en esta historia —aunque poco visible— es la...

Turismo enológico: rutas y experiencias en Bodegas Ochagavía

Turismo enológico: rutas y experiencias en Bodegas Ochagavía Cuando hablamos de grandes vinos, no podemos entender su carácter sin mirar primero hacia abajo: al suelo que alimenta las vides.En Bodegas Ochagavía, sabemos que la personalidad de cada uno de nuestros...

El papel del corcho y la cápsula en la conservación

El papel del corcho y la cápsula en la conservación Más allá de su aspecto estético, el corcho y la cápsula cumplen funciones clave en la preservación del vino. Protegen, regulan la microoxigenación y determinan su envejecimiento. Conocer su importancia ayuda a...

Cómo leer una etiqueta de vino

Cómo leer una etiqueta de vino ¿Sabías que la etiqueta de una botella de vino contiene información valiosa sobre su origen, calidad y características? En este artículo te enseñamos a interpretarla paso a paso, para que elijas con mayor seguridad tu próximo vino. 1....