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Haciendo vino desde 1880
Los diferentes tipos de barricas de vino
La barrica que también suele llamarse cuba o tonel, oxigena el vino y le transfiere unos matices u otros dependiendo de la madera escogida. Esta es determinante en el tipo de vino que se quiere elaborar. ¿Qué tipos de barricas existen? Roble francés Es más blando que...
Una molécula de vino tinto podría servir para prevenir el Alzheimer
El grupo de investigación de Neuroquímica de la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM) ha demostrado, en un estudio reciente, que el resveratrol -una molécula presente en algunos alimentos como el vino tinto-, podría tener un efecto neuroprotector frente a...
¿Cómo catar un vino?
Cada vino es diferente, cada uno desprende unas sensaciones distintas en el paladar. Para reconocer esas cualidades y evaluar el vino es necesario catarlo, ya que el objetivo fundamental al realizar una cata de vinos es analizar los efectos que este nos produce al...
¿Cuáles son los factores de calidad de un viñedo?
La calidad de un vino reside en la uva y su correcta maduración en el viñedo. Por eso, queremos conocer los factores de calidad de un viñedo para saber cómo puede ser la uva. Factores no variables: El Clima: es uno de los más importantes, no se puede controlar, pero...
Todo lo que debes saber sobre el vino blanco
El vino blanco es una de las bebidas más consumidas a nivel global, que nace como producto de la fermentación alcohólica del mosto ¿Quieres saber más sobre el vino blanco? ¡Sigue leyendo! Color El color del vino blanco es fácil de identificar, su color oscila entre el...
El resveratrol, la beneficiosa sustancia del vino tinto
Beber vino tinto resulta favorable para la salud. Debido al resveratrol (un polifenol natural o antioxidante), la cual goza de una gran cantidad de propiedades que ayudan en el bienestar del cuerpo humano. La ingesta del vino debe ser de 125 cc para las mujeres y 250...
Motivos saludables para beber vino
Fortalece los huesos Las mujeres que beben vino tienen menos posibilidades de perder masa ósea que las mujeres que no beben, debido al efecto positivo sobre la densidad mineral ósea Reduce el riesgo cardiaco Aquellas personas que consumen vino en dosis moderadas...
Cómo afecta la temperatura ambiente al sabor del vino
El vino debe de servirse a la temperatura correcta independientemente de la temperatura ambiente, ni más frío por verano ni más caliente en invierno. Según sea el tipo de vino a servir le corresponderá una determinada temperatura. Un vino tinto servido muy frío se...
4 sensaciones percibidas por la boca
En la boca, además de sabores, se perciben otras sensaciones relacionadas con el sentido del tacto. Descubre cuales son y como nos ayudan a catar un vino. Temperatura El frío o el calor puede acentuar o suavizar las sensaciones gustativas dulces, ácidas, saladas o...
Como sacar el corcho sin sacacorchos
Los amantes del vino, seguro que tienen más de un sacacorchos en casa, pero si no los encuentras os traemos la solución para disfrutar del vino sin romper la botella. 1.- Si te vas a terminar la botella entera, simplemente empuja el corcho hacia el interior de la...